Descubriendo la Denominación de Origen Ribera de Duero
La Ribera de Duero ha sido forjada y formada por un devenir de pueblos, culturas y costumbres que habitaron en la zona.
Tanto las civilizaciones fenicias como romanas aportaron un importante legado vitícola en este territorio.
Posteriormente, los vinos de la Ribera de Duero fueron utilizados para abastecer a los ejércitos.
La cultura del vino también se extendió en el siglo X, gracias a las órdenes monásticas, y en el siglo XII, los monjes procedentes de Cluny elaboraron sus propios vinos en Valbuena de Duero.
Son destacadas las bodegas subterráneas de Aranda de Duero, que constituyen una red de 7 km de túneles y galerías, excavados entre los siglos XII y XVIII.
Ya en la década de los 70 comienzan a aparecer nuevos estilos de vinos y diversos métodos de cultivo y viticultores, pero hasta 12 años después, la Denominación de Origen Ribera del Duero no fue calificada como oficial y legal.
La extensión de viñedos de esta Denominación ocupa 115 km de longitud y 35 km de ancho, siendo el río Duero el principal espectador de la evolución de estos vinos.
102 municipios se encuentran ubicados dentro de la Denominación, repartidos en cuatro provincias castellanoleonesas: Burgos, Valladolid, Soria y Segovia.
Encontramos 5 tipos de vinos dentro de la Denominación de Origen Ribera de Duero:
- Rosado: producido con al menos un 50% de variedades tintas y una graduación alcohólica mínima de 11º.
- Tinto Joven: sin crianza en barrica o crianza inferior a 12 meses.
- Tinto Crianza: envejecimiento no inferior a 24 meses, a partir del 1 de octubre del año de la vendimia y 12 de esos meses en barrica de roble.
- Tinto Reserva: envejecimiento de 36 meses, con un mínimo de 12 meses en barrica de roble.
- Tinto Gran Reserva: envejecimiento de 60 meses, con un mínimo de 24 meses en barrica de roble.
Los tipos de uvas reconocidas en la D.O Ribera de Duero son:
- Tempranillo: vinos de acidez media.
- Cabernet – Sauvignon: vinos de alta acidez.
- Merlot: vino de acidez media.
- Malbec: vino de acidez alta.
- Garnacha Tinta: vinos aromáticos.
- Albillo: vinos aromáticos.